PRINCESKE

KREMA:
6 dcl mleka
6 žlic sladkorja
4 jajca
4-5 žlic ostre moke
1 vanilijev sladkor

Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag margarine
10 dag gladke moke
čšep soli
3 jajca






Najprej pripravimo kremo.V hladno mleko zmešamo sladkor,rumenjak,vanilijev sladkor in moko.Pristavimo na štedilnik.Najbolje je,da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo.Vse čas mešamo,da se ne naredijo grudice.V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov.Pustimo ,da se krema ohladi.V tem času pripravimo testo.V kozici segrevamo vodo ,ki smo jo solili in dodali margarino.Ko zavre,vsujemo moko (ne umikamo s  štedilnika) in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice.Ohlajenemu testo (lahko je še malo mlačno) premešamo jajce, naslednje premešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešamo s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).

Pečemo na 200 stopinj, dokler niso zlato zapečene (raje bolj kot manj). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo "padli skupaj".


Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano.